MARAGATO 139 (THOR)

Campeón Cordero, Reservado Gran Campeón Maacho PI, Prado 2019.

COPYRIGHT: CABAÑA DON HILARIO 2019 - TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS

Don Hilario, Border Collie: 098 284 037

La cabaña Don Hilario está ubicada en plena cuenca lechera, nuestros vecinos venden quesos todos los martes en una calle de Ecilda Paullier. Al principio les extrañaba que nos instalásemos a criar ovinos entre tantas lecheras. Con el tiempo pudieron comprobar que el sabor de la carne de estos ovinos es diferente. Muchos de ellos son nuestros actuales clientes, que de a poco han ido cruzando las pocas ovejas que conservaban.

Los tamberos conocen muy bien la forma de aprovechar el pasto, hacer reservas y tratar de forma particular a sus animales. La ovinocultura de razas carniceras tiene mucho en común con esos conocimientos, Usamos el alambrado eléctrico y la rotación tal como lo hacen los tamberos.

De ser una actividad complementaria, para muchos de ellos se ha ido transformando en una actividad importante. Las cosas están cambiando, para bien de la oveja y de los criadores. Se abrieron mercados de valor, el estatus sanitario de Uruguay le permite entrar a ellos. Nuestra cabaña se prepara para los próximos tiempos. Lo mejor está por venir.

EPablo Novas: 096 215 803

Programa "Cordero Maragato"

Departamento de San José