Ruta 11, Km. 18, Ecilda Paullier, San José, Uruguay

La respuesta puede parecer una afirmación muy arriesgada. Si decimos que dependiendo lo que usted haga como sistema de trabajo puede sacarle a su campo, mediano o chico, U$ 700 por hectárea, ¿usted qué dice, es mucho o poco?

En primer lugar hay que hacer las cuentas, e informarse, hay lugares serios donde sacarse las dudas.

PIZZARRÓN

+598 43409444 / 099644653 / 099333235

cabaña Texel

RACIONES BALANCEADAS, ESPECIALISTAS EN OVINOS


​Don Hilario es una caba-ña enclavada en plena zona quesera, pero mu-chos de nuestros veci-nos y clientes todavía mantienen una majadita.

​Ellos son nuestros clien-tes más importantes.

​Empezaron a cruzar sus ovejas de consumo con carneros Texel y hoy tie-nen los resultados a la vista.

A ellos, como a nuestros futuros clientes y ami-gos, Don Hilario les brin-da seguridad y la garantía de su inversión

COMPROMISO

SE ACERCA EL PRADO


El 30 de junio se cierra el plazo de inscripción para participar en la próxima Expo Prado, la expo-sición más importante y exigente del Uruguay. Año a año, y sin que se vislumbre un techo, El Prado muestra en toda su exten-sión el desarrollo genético del país, además de exhibir la ma-quinaria disponible. Son días de mucho ajetreo, con visitas del exterior que concurren a com-prar, respaldados por el presti-gio sanitario del Uruguay.

Don Hilario recibirá en su esta-blecimiento a una delegación de productores chilenos, que con-currirán a El Prado, expresando, además, su interés por conocer nuestro sistema de producción y ver en el terreno una amplia muestra de los Texel de nuestra cabaña.

Don Hilario ofrecerá en la jura Texel del Prado 2014 un premio especial a la mejor cordera dien-te de leche, parida o con preñez certificada. El objetivo de dicho premio es demostrar la precoci-dad de la raza.

DONHILARIO

CARBONADA


1.5 Kg. de paleta deshuesada y cor-tada en tiras. 1 cta. de sal. Pimienta negra. 4-6 cdas. de aceite de oliva. 250 grs. panceta en cubos. 1/2 Kg. de cebollas en rodajas. 1/2 cta. de ajo picado. 2 cdas. harina. 2 tazas cerveza (preferentemente negra). 1 tza. caldo de carne. 1 hoja de laurel. 1/2 cta. tomillo. 1 cta. azúcar. 2 cdas. vinagre de vino tinto.

Salpimentar y dorar las tiras de carne en aceite caliente. Retirarlas y agregar la panceta en el mismo acei-te. cuando esté dorada, retirarla y es-currirla en papel absorvente. Dejar sólo media 1/4 tza. de materias gra-sas en la olla. Agregar las cebollas y cocinarlas unos 15 mins. sobre fuego moderado y revolviendo constante-mente hasa que la salsa espese. Agregar el laurel, tomillo, azúcar, la carne y su jugo, la panceta. Si el lí-quido no cubre totalmente la carne, agregar hasta 1/2 tza más de caldo. Cocinar a fuego suave alrededor de 1 hora 30 min. Antes de servir agregar el vinagre, revolver bien y verificar los gustos. Servir con papas al natural.

​Porciones: 4-6

¿QUÉ COMEMOS HOY?

LOS "MARAGATOS" DE DON HILARIO SIGUEN DESPARRAMÁNDOSE POR EL PAÍS.

El cruzamiento fue un tanteo. Ya es una estrategia para meterle kilos a la majada.

Nos comprometemos a colgar la foto del cordero que nazca de este cruzamiento.

¿ES LA OVEJA TAN RENTABLE COMO LA SOJA?

Numerosos productores, periodistas y técnicos visitaron Don Hilario

22/4/2014